Diät für Gastritis

Gastritis ist eine Entzündung der (inneren) Magenschleimhaut. Die Krankheit entwickelt sich, wenn der Magen-Darm-Trakt infiziert ist, Autoimmunprozesse, wenn Galle in den Magen geschleudert wird und wenn bestimmte Medikamente eingenommen werden. Die fortgeschrittenen Stadien der Gastritis können zu Magengeschwüren führen und sogar das Auftreten eines bösartigen Tumors hervorrufen. Die Behandlung von Gastritis hängt von der Ursache der Erkrankung ab. Es beinhaltet die Einnahme von antibakteriellen Medikamenten und / oder Medikamenten, die die Produktion von Magensaft reduzieren. Die Behandlung umfasst notwendigerweise eine Diät, die basierend auf der Art der Krankheit ausgewählt wird.

Allgemeine Informationen

Gastritis ist eine entzündliche Erkrankung der Magenschleimhaut. Bei längerem Verlauf führt eine Gastritis zu einer Störung verschiedener Magenfunktionen, wobei vor allem die Produktion von Salzsäure und der damit verbundene Verdauungsprozess gestört werden.

Lange Zeit wurde angenommen, dass die Hauptursache für Gastritis in der Verletzung der Ernährung liegt. Heute haben jedoch zahlreiche maßgebliche Studien festgestellt, dass eine Verletzung der Ernährung ein unbedeutender Faktor bei der Entwicklung von Gastritis ist. Es gibt mehrere echte Gründe für diese Pathologie:

• Das Bakterium Helicobacter pylori. Laut Statistik haben bis zu 90% aller Gastritis eine bakterielle Ätiologie. In der aggressiven Umgebung des Magens (wo Salzsäure konzentriert ist) sterben die meisten Bakterien ab. Helicobacter pylori schafft es jedoch, unter solchen widrigen Umständen zu überleben und sich zu vermehren. H. pylori-Bakterien setzen im Laufe des Lebens giftige Substanzen frei, die eine Entzündungsreaktion auslösen und die Magenschleimhaut dazu bringen, mehr Säure auszuscheiden. Dadurch werden die Magenwände wehrlos und es können sich Geschwüre an ihnen bilden.
• Alkoholmissbrauch. Alkohol wirkt sich negativ auf den Zustand der Epithelgewebe aus, die die Innenwand aller Organe des Magen-Darm-Trakts auskleiden. Alkohol erhöht neben der direkten Reizung auch die Magensaftproduktion und erhöht damit die Wahrscheinlichkeit einer Schädigung der Schleimhäute durch Salzsäure.
• Rückfluss. Die Fortsetzung des Magens ist der Zwölffingerdarm, wo auch der Gallengang mündet. Bei Verletzungen des Pylorus des Magens (Schließmuskel, der den Magen vom Zwölffingerdarm trennt) ist ein Rückfluss der Galle möglich. Dieser Vorgang wird als duodenogastrischer Reflux bezeichnet. Gallen- und Darminhalt reizen die Magenschleimhaut, was zur Entwicklung von Entzündungsprozessen führt. Interessanterweise treten duodenogastrale Refluxattacken bei gesunden Menschen auf. Gastritis entwickelt sich erst nach einer Reihe solcher Episoden. Häufig führt der Rückfluss von Darminhalt in den Magen zu einer chronischen Gastritis.
• autoimmune Prozesse. Wie Sie wissen, kämpfen die Zellen des Immunsystems mit fremden Mikroorganismen, die von außen in den Körper eingedrungen sind. Bei einigen Beschwerden beginnt das Immunsystem jedoch, die Körperzellen anzugreifen. Zellen der Magenschleimhaut sind keine Ausnahme, und auch ihre Immunität kann angegriffen werden. Autoimmungastritis ist ein relativ seltenes Ereignis und macht nur 5 % der Fälle aus.
• Essstörung. Bestimmte Essgewohnheiten können entzündliche Erkrankungen der Speiseröhre und des Magens verursachen. Zum Beispiel eine Leidenschaft für zu grobes Essen, das die Schleimhäute verletzt. Früher wurde angenommen, dass scharfe Speisen und Kaffee zur Entstehung von Gastritis beitragen, aber die neuesten Forschungsergebnisse bestätigen dies nicht. Wenn eine Person keine Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (GIT) hat, schadet ihm scharfes Essen nicht. Die nationale Küche vieler südlicher Länder ist voll von würzigen Gerichten, dies hat jedoch keinen Einfluss auf das Auftreten von Gastritis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen. Auch die Meinung zu langen Pausen und Fasten ist fraglich. Es gibt keine überzeugenden Beweise dafür, dass kurzzeitiges Fasten (bis zu 24 Stunden) zum Auftreten von Gastritis beiträgt.
• Medikamente. Einige Medikamente (insbesondere nichtsteroidale Antirheumatika) können Gastritis verursachen. Wenn Sie diese Medikamente systematisch einnehmen müssen, fragen Sie unbedingt Ihren Arzt nach Nebenwirkungen.
• Andere Faktoren. Gastritis kann auch aufgrund von allergischen Reaktionen, Parasiten und Strahlenbelastung auftreten.

Gastritis durchläuft in ihrer Entwicklung mehrere Stadien. Unter ungünstigen Faktoren wird die Magenschleimhaut zunächst rot und schwillt an. Mit dem Übergang der Krankheit in eine chronische Form verdickt sich die Magenwand. Mit fortschreitender Erkrankung werden die betroffenen Bereiche der Magenschleimhaut dünner und atrophieren. In diesem Stadium werden die Epithelzellen des Magens durch Bindegewebszellen ersetzt (es entstehen Narben). Im letzten Stadium treten Erosion und Wunden auf.

Wichtig!Da die fortgeschrittenen Stadien der Gastritis mit dem Auftreten von Erosionen und Geschwüren behaftet sind, ist es wichtig, so schnell wie möglich mit therapeutischen Maßnahmen zu beginnen. Dies stoppt den pathologischen Prozess und vermeidet Komplikationen.

Je nach Art des Verlaufs und ätiologischen Faktoren werden verschiedene Arten von Gastritis unterschieden.

Durch die Art des Flusses:

• Akut - entwickelt sich plötzlich, zum Beispiel mit einer allergischen Reaktion, Alkoholmissbrauch oder Vergiftung. Die akute Form der Erkrankung ist durch starke Schmerzen, Sodbrennen und Übelkeit gekennzeichnet. Ein Merkmal der akuten Gastritis ist ihre Vergänglichkeit. Bei richtiger Behandlung und rechtzeitiger Beseitigung eines ungünstigen Faktors (Allergene, Alkohol, Toxine) verschwindet die Krankheit in wenigen Tagen.
• Chronisch: entwickelt sich langsam und ist durch ein Verschwimmen der Symptome gekennzeichnet. Eine Person ist sich einer chronischen Gastritis möglicherweise jahrelang nicht bewusst, was sie gefährlicher macht als eine akute Gastritis.

Je nach Art der Entzündung:

• Erosiv - gekennzeichnet durch das Auftreten von Erosion auf der Magenschleimhaut. Dies ist eine der häufigsten Arten von Gastritis. In der Regel entwickelt es sich bei Erwachsenen und sehr selten bei Kindern.
• Atrophisch - eine Art chronische Gastritis, bei der die sekretorischen Zellen des Magens verkümmern. Daher nimmt die Produktion von Magensaft ab, was zu einer Reihe schwerwiegender Komplikationen bis hin zu Magenkrebs führt. Isoliert wird auch eine subatrophische Gastritis, deren klinisches Bild der atrophischen Gastritis ähnlich, aber weniger ausgeprägt ist.
• Katarrhalisch - Entzündung der Magenschleimhaut, die durch einige aggressive Mittel wie Infektionen, zu heiße oder kalte Speisen, Toxine und andere schädliche Faktoren verursacht wird. Die katarrhalische Gastritis tritt sowohl in akuter als auch in chronischer Form auf. Es ist möglich, die Entwicklung einer chronischen Form zu vermeiden, wenn die Behandlung rechtzeitig begonnen wird.
• Oberflächlich: stellt die Anfangsphase einer entzündlichen Läsion des Magens dar. Dies ist das günstigste Stadium der Gastritis, das leichter zu behandeln ist als andere.

Nach Ort:

Antral - befindet sich im Pylorus-Teil des Magens, wo das Gastrin-Hormon ausgeschieden wird, das die Produktion von Magensaft stimuliert. Bei antraler Gastritis steigt die Synthese von Gastrin, was zu einer erhöhten Salzsäuresekretion führt.

Ernährungsregeln bei Gastritis

Die Ernährung ist eines der wichtigsten Elemente bei der erfolgreichen Behandlung von Gastritis. Die Diät für Gastritis wird von einem Arzt in Abhängigkeit von der Art der Gastritis, ihrem Stadium, dem allgemeinen Gesundheitszustand des Patienten, seinem Alter und einer Reihe anderer Merkmale erstellt.

Bei Gastritis gibt es einige wichtige Ernährungsregeln, die strikt eingehalten werden müssen. Die Hauptregel ist, dass Lebensmittel gründlich gekaut werden müssen. Der Verdauungsprozess beginnt bereits in der Mundhöhle, wo die Nahrung durch Enzyme aufgespalten und teilweise verdaut wird. Gelangt unzerkaute Nahrung in den Magen, kann dies die Schleimhäute reizen.

Bei dieser Pathologie müssen Sie sich weigern, "Trockenfutter" zu sich zu nehmen. Bei Crackern, Dörrern und anderen harten, trockenen Lebensmitteln ist Vorsicht geboten, um eine Reizung der Magenschleimhaut zu vermeiden. Das Essen sollte weich und warm sein.

Diät

Bei entzündlichen Pathologien des Gastrointestinaltrakts ist die Ernährung äußerst wichtig - die Anzahl der Mahlzeiten und der Zeitpunkt der Einnahme. Vergessen Sie etwa 2-3 Mahlzeiten am Tag. Bei Gastritis kann man nicht so selten essen. Ihr Arzt wird Ihnen empfehlen, mindestens 5 Mal am Tag zu essen. Das bedeutet, dass es neben Frühstück, Mittag- und Abendessen mindestens 2 weitere Mahlzeiten gibt. Das können kleine Snacks sein. Es ist wichtig, dass bei Gastritis kein starkes Hungergefühl besteht. Es muss Nahrung im Magen sein, sonst greift die Säure die Magenschleimhaut an. Bei 5-6 Mahlzeiten am Tag ist es wichtig, den Kaloriengehalt der Nahrung zu überwachen - er sollte nicht übermäßig sein.

Es ist am besten, gleichzeitig zu essen. Die Einhaltung der Diät normalisiert die Sekretion von Magensaft. Der Körper weiß, wann eine Person normalerweise isst, und bereitet sich angemessen darauf vor. Gleichzeitig sollte die Zusammensetzung (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) der Nahrung in etwa gleich sein. Mit anderen Worten, wenn eine Person morgens Eier isst, ist es am besten, diese Gewohnheit nicht zu brechen.

Tägliche Ernährung: Menü der Woche

Alle Gastritis-Diäten haben viel gemeinsam. Gleichzeitig wird zwischen der diätetischen Ernährung bei akuter und chronischer Gastritis unterschieden. Betrachten wir diese Eigenschaften.

Im akuten Krankheitsverlauf am ersten Tag hat eine Person aufgrund von Schmerzen und Übelkeit fast keinen Appetit. Am ersten Tag einer akuten Gastritis ist es besser, auf das Essen zu verzichten. Heißgetränke sind erlaubt (Wasser, Tee).

Bereits ab dem zweiten Tag mit akuter Gastritis wird dem Patienten Tabelle Nr. 1A. Diese Diät erlaubt flüssige Lebensmittel, Kartoffelpüree und Fleisch, Suppen mit Getreide, Milchsuppen, weich gekochte Eier sowie Gelee, Gelee und Honig. Alle Speisen werden gekocht oder gedämpft. Solche Lebensmittel bringen der Magenschleimhaut die geringsten Probleme.

In der akuten Form werden rohes Gemüse und Obst, Fleischbrühen, Backwaren, Süßigkeiten, Käse und Kaffee nicht empfohlen. Die Salzzufuhr sollte begrenzt werden (Speisesalz verbessert die Magensaftsekretion) und am besten für die Behandlungsdauer ganz darauf verzichten. Sie können auch keine Gewürze, scharfen und sauren Gerichte essen. Lebensmittel sollten geschmacksneutral sein.

Beispiel Menü der Woche:

1. Frühstück: flüssiger Brei mit Butter. Alle Getreidearten sind erlaubt, mit Ausnahme von Hirse.
2. Snack - Hüttenkäse.
3. Mittagessen - Schnitzel mit gedünstetem Gemüse, Kompott.
4. Snack - weich gekochtes Ei.
5. Abendessen: gedämpfter Fisch, Tee.
6. Vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.

In der Regel muss ein solches Gastritis-Menü mehrere Tage aufbewahrt werden, während die akute Krankheitsphase andauert. Nach der Stabilisierung der Situation sollten Sie das Diätmenü nicht stornieren. Eine zusätzliche Diät und ein Menü helfen dem Arzt, auf der Grundlage der Genesungsdynamik zu trainieren.

Wie bei der chronischen Gastritis wird das Menü nach einer Reihe von Faktoren ausgewählt, wie z. B. dem Säuregehalt (erhöht oder erniedrigt) sowie der Art und dem Stadium der Gastritis. Lesen Sie weiter unten mehr über die Ernährung bei verschiedenen Arten von Gastritis.

Beispiele für Diäten bei Gastritis

Die folgenden Ernährungsempfehlungen für verschiedene Arten von Gastritis ermöglichen es Patienten, die schmerzhaften Symptome der Krankheit schnell zu bewältigen. Es ist wichtig, sich strikt an die ärztlichen Anweisungen zur Ernährung zu halten, da sich schon kleine Abweichungen von der Ernährung sofort auf das Wohlbefinden auswirken. Nach einer Gastritis-Diät muss der Patient die Grundsätze einer ausgewogenen Ernährung einhalten. Das bedeutet, dass die tägliche Ernährung den Körper in Bezug auf Kalorien, Nährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate), Vitamine und Mineralstoffe sättigen sollte. All diese Fragen werden mit dem behandelnden Arzt besprochen.

Ernährung bei Verschlimmerung der Gastritis

Bei akuter Gastritis sowie bei chronischer Gastritis im Stadium der Exazerbation sollte die Diät so streng wie möglich sein. Alle Speisen werden gekocht oder gedämpft. Es ist verboten, Nudeln, Hülsenfrüchte, fettes Fleisch und Gewürze zu essen.

Die Hauptaufgabe bei akuten Formen der Gastritis besteht darin, die Magenschleimhaut so schnell wie möglich zu beruhigen. Daher müssen alle Speisen gründlich gekaut und heiß sein.

Merkmale der Ernährung bei Gastritis mit reduziertem Säuregehalt

Bei einer säurearmen Gastritis entfallen viele Einschränkungen, da keine Gefahr einer erhöhten Magensaftsekretion besteht. Aus diesem Grund ist die Verwendung von fermentierten Milchprodukten (Kefir und Joghurt) und schwachem Naturkaffee erlaubt.

Die Verbote in Bezug auf fetthaltige Lebensmittel und frittierte Lebensmittel mit Gastritis mit niedrigem Säuregehalt bleiben bestehen. Darüber hinaus können Sie bei niedrigem Säuregehalt keine Trauben, frisches Gebäck und Lagerung essen.

Diät für Gastritis mit hohem Säuregehalt

Chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt erfordert vom Patienten höchste Disziplin. Saures Gemüse, Obst und Beeren sind streng verboten. Anstelle von fermentierten Milchprodukten dürfen heiße Milch und natürlicher säurefreier Joghurt verwendet werden.

Bei stark saurer Gastritis sind Küsse nützlich, da sie den Magen vor der Einwirkung von Salzsäure schützen. Gelegentlich können Sie sich bei erhöhtem Säuregehalt Honig und Marshmallows leisten.

Diät für erosive Gastritis

Bei erosiver Gastritis sollte besonders auf die Ernährung geachtet werden. Starker Hunger und lange Pausen zwischen den Mahlzeiten sollten nicht zugelassen werden. Es ist auch wichtig, die Temperatur und Textur der Lebensmittel zu überwachen. Mit dem Auftreten von Erosionen sind die Magenwände besonders empfindlich gegenüber heißen, kalten und sauren Speisen. Sie sollten keine zusätzlichen Magenprobleme verursachen, es ist wichtig, alle Empfehlungen strikt zu befolgen.

Diät für atrophische Gastritis

Bei atrophischer Gastritis können Sie Getreide mit einer kleinen Menge Milch, magerem Geflügelfleisch, gekochtem und gedünstetem Gemüse, fettarmer Hühnerbrühe und trockenem Brot essen. Bei der Auswahl eines Ernährungsschemas muss der Arzt den Säuregehalt berücksichtigen. Es ist erlaubt, gebackenes Gemüse zu essen, aber nur ohne Krusten.

Diät für oberflächliche Gastritis

Die Ernährungsprinzipien für oberflächliche Gastritis unterscheiden sich praktisch nicht von den allgemeinen Empfehlungen für Patienten mit Gastritis. Es ist wichtig, heiße, kalte, saure und mechanisch raue Speisen abzulehnen. Solche Nahrung reizt die Magenschleimhaut und verstärkt nur die schmerzhaften Symptome.

Diät für antrale Gastritis

Beim Antrum ist besonders auf die Prinzipien der fraktionierten Ernährung zu achten. Sie müssen in kleinen Portionen essen, ohne den Magen mit Nahrung zu überladen. Kefir und geronnene Milch sollten von Milchprodukten ausgeschlossen werden. Warme Milch (evtl. mit Honig) darf getrunken werden.

Diät für katarrhalische Gastritis

Bei der katarrhalischen Form der Gastritis muss der Patient die üblichen Ernährungsvorschriften für Gastritis einhalten. Bei der akuten Form der katarrhalischen Gastritis ist die strikte Einhaltung der Ernährungsempfehlungen besonders wichtig. Dies wird dazu beitragen, den Übergang der Krankheit in eine chronische Form zu vermeiden.

Obstbasierte Ernährung

Ärzte raten dringend davon ab, bei Gastritis von der medizinischen Ernährung abzurücken. Dies gilt insbesondere für spezielle Diäten zur Gewichtsabnahme. Die Fruchtdiät ist da keine Ausnahme, die viele nutzen, um zusätzliche Pfunde zu bekämpfen.

Eine auf Obst basierende Ernährung ist gefährlich für Gastritis, hauptsächlich aufgrund der Fülle an organischen Säuren, die in den Früchten enthalten sind. Dies ist eine zusätzliche Reizung der Magenschleimhaut, die den Krankheitsverlauf nur verschlimmert. Eine Ernährung auf Obstbasis ist besonders gefährlich bei akuter Gastritis und Exazerbationen chronischer Formen der Krankheit. Ärzte raten in den akuten Phasen dringend von dieser Art der Ernährung ab. Während der Remission ist eine gewisse Abschwächung der diätetischen Ernährung möglich, bedarf aber ebenfalls einer vorherigen Rücksprache mit dem Arzt.

Diät für Gastritis für Kinder

Leider tritt Gastritis nicht nur bei Erwachsenen auf, sondern auch bei Kindern unterschiedlichen Alters. Die Prinzipien der diätetischen Ernährung bei Erwachsenen und Kindern mit Gastritis sind gleich. Auch Kinder sollten häufig und in kleinen Portionen essen. Fettige und frittierte Speisen sollten ausgeschlossen werden und alle Ernährungsempfehlungen sollten je nach Säuregehalt des Magens befolgt werden.

Ein ernsthaftes Problem bei der Behandlung von Gastritis bei Babys ist die Schwierigkeit, die Nahrungsaufnahme des Babys zu kontrollieren. Das ist besonders schwierig in der Schule, wenn ein Kind sein Taschengeld für Junk Food ausgeben kann. Eltern sollten sich bemühen, ihrem Kind immer die Gründe für Ernährungseinschränkungen zu erklären.